Rezept Braten

Mit LiebKost Käse Natur.

Wenn’s mal extra-schnell gehen muss und eigentlich nichts mehr im Kühlschrank ist, sind Gemüse-Puffer die Rettung. Mit etwas LiebKost drin wird’s sogar richtig luxuriös – und als Burger Patties machen sich die Low Carb-Lieblinge übrigens auch ganz hervorragend. Ein gesunder Genuss-Allrounder, der die ganze Familie satt und zufrieden macht.

  • braten
  • einfach

Zutaten

für 6 Puffer

250 g Zucchini
100 g Möhren
1 rote Zwiebel
75 g LiebKost Natur
1 Bio-Ei (Größe M oder L)
4 EL Vollkornmehl
je ½ EL gehackten frischen Rosmarin und Thymian
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Oliven- oder Kokosöl zum Braten

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, und die Enden abschneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls die Enden abschneiden. Die Zwiebel schälen. Zucchini, Möhren und Zwiebel auf der Vierkantreibe grob raspeln. Etwas Salz dazu geben, durchkneten und mit den Händen den Saft auspressen und weggießen.
  2. Den LiebKost Käse in feine Würfel schneiden. Die Gemüseraspel mit dem Käse, Ei und Vollkornmehl vermischen. Die Kräuter hacken, dazugeben und gut vermischen. Die Masse mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
    abschmecken.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und für jeden Puffer einen gehäuften Esslöffel der Masse in die Pfanne geben und glatt streichen. Von beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm nach Belieben mit etwas Salat, Joghurt, Harissa oder Zitronenspalten servieren. So gut kann Resteessen sein!

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